|
|
Weense Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor het deeg: 200 gr.zelfrijzend bakmeel;4 eieren; 100 gr.boter;zout.
Voor de vulling: 4 appels; 8 eetlepels in rum geweekte rozijnen; 2 eetlepels suiker; 1 theelepel kaneel.
Voorbereiding:
Laat de eieren en de boter op kamertemperatuur komen en week de rozijnen,het meel zeven,de appels schillen. de oven voorverwarmen op 200 gr.
Bereidingswijze:
Roer de eieren met de suiker dik en schuimig. laat de boter zacht worden en meng het door de eieren met het zout, het citroensap en de rozijnen. Snij de geschilde appels in schijfjes en zet die weg met suiker en kaneel. Schep eerst het meel door het eiermengsel en daarna de helft van de appelschijfjes. Breng het deeg over in de beboterde en met meel bestoven springvorm en leg de rest van de apppelschijfjes erop. Dek de taart af met aluminiumfolie en bak hem in ong. 1 uur op een lage richel in de voorverwarmde oven goudbruin. Bestrijk de taart als hij nog warm is met abrikozenjam.
|
|
|